Objectifs :

Le programme de la filière Services de la restauration a pour but de former des techniciens capables, à l’issue de leur formation, d’assurer avec habilité le service en salle :

• Expliquer un menu ;
• Faire le service des mets ;
• Faire le service des boissons ;
• Faire le service des banquets ;

Durée :

Deux (2) ans, quatre (4) sessions.

Conditions d’admissions :

Baccalauréat ou niveau bac

Perspectives professionnelles :

Les diplômés de cette filière seront en mesure de travailler dans tout type de restaurant. Ils disposeront des compétences nécessaires en vue d’occuper des postes tels que : assistant-gérant restaurant, superviseur de la restauration ou encore chef de service des banquets.

Reconnaissance de la formation :

Diplôme de technicien en service de la restauration reconnu par le Collège LaSalle du Canada.

Stages :

Deux (02) stages pratiques encadrés par l’école de l’entreprise + projet de fin d’études.

Équipements pédagogiques :

Cuisine pédagogique; salle à manger pédagogique; cuisine de démonstration;

Perspectives professionnelles :

• cafétérias d’entreprises et commerciales;
• restaurants à vocation touristique et ceux des circuits touristiques;
• chaines de restaurants;
• services de traiteurs;
• fabricants d’aliments et de mets préparés.